Fuente: Adn
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y cada persona tiene su propia forma de disfrutarlo. Algunos prefieren un espresso corto e intenso, mientras que otros optan por un café largo y suave.
Sin embargo, existe una idea equivocada muy frecuente sobre que, el café más fuerte de sabor es el que más cafeína tiene. Pero, ¿es esto realmente cierto?
La cafeína es una droga psicoactiva que se disuelve en el agua durante el proceso de extracción. Esto significa que la cantidad de agua utilizada en la preparación del café influye directamente en la cantidad de cafeína extraída. Más allá del tipo de café que elijas, la forma en que se prepara determinará cuánta cafeína hay en tu taza.
Según lo indicado por la importadoraItalian Coffe, menos agua no necesariamente significaría más cafeína.
Aunque el café ristretto, un tipo de espresso corto, es más concentrado en sabor y textura, contiene menos cafeína que un espresso normal o un café largo.Esto se debe a que el tiempo de extracción es menor, lo que significa que menos cafeína se disuelve en la bebida final.
Por otro lado, un café americano, que tiene más agua y parece más ligero, en realidad contiene más cafeína. Esto se debe a que un mayor volumen de agua permite extraer más cafeína del café molido.
En resumen, al preparar tu café diario es de suma importancia entender que un café más diluido no tiene menos cafeína, y que un café con un sabor más fuerte no necesariamente te dará más energía.