Quince emprendedores de la ciudad de Temuco fueron reconocidos y certificados tras completar con éxito el programa de capacitación “Cocinas Co-Lab, Centro de Gastronomía Municipal”, una iniciativa que busca impulsar el desarrollo económico y social local a través del fortalecimiento de habilidades culinarias y empresariales.
Durante la ceremonia de certificación, los participantes presentaron al público sus productos finales, demostrando el impacto positivo de las herramientas adquiridas a lo largo de las tres semanas de formación. Las capacitaciones no solo se centraron en perfeccionar sus conocimientos en cocina, sino que también abordaron aspectos fundamentales como asesoría comercial, branding, finanzas y la creación de modelos de negocio, marcando una clara diferencia entre el “antes” y el “después” del proceso formativo.
El alcalde Roberto Neira, presente en el evento, destacó la importancia de esta iniciativa para la comunidad y el desarrollo económico local. “Lo que más me tiene contento es que en estas cocinas colaborativas, que hicimos en alianza con el mundo privado, tomamos emprendimientos y pudieron capacitarse en diferentes materias, logrando tener su permiso sanitario para que ellos salgan al mercado; entonces, estamos generando economía local. Así que feliz, porque lo que aquí hacemos con estos emprendedores es abrir el mercado; después, cuando se restablezcan y tengan un local, van a dar empleo, así crece una ciudad”, afirmó Neira.
Verónica Ulloa, una de las emprendedoras que participó en el programa, compartió su experiencia destacando la relevancia de la capacitación para su futuro empresarial. “Siempre tenemos un desafío por hacer y nos cuesta dar los pasos. Por lo tanto, esta oportunidad ha sido bastante favorable, ya que podemos hoy día integrar nuestros productos en algún espacio de comercialización o están dando esa oportunidad también de formalización, que es muy importante para dar pasos más grandes”, expresó Ulloa.
El proceso de selección de los emprendedores fue riguroso, realizado a través de un concurso abierto a la comunidad y difundido en redes sociales. Los criterios de evaluación consideraron la experiencia previa en el rubro, el grado de innovación de las propuestas, la presencia en redes sociales y la vinculación con la comunidad. Esta selección aseguró que los beneficiarios del programa fueran aquellos con mayor potencial para aprovechar al máximo las herramientas proporcionadas y contribuir significativamente al crecimiento económico de Temuco.
El programa “Cocinas Co-Lab” no solo representa una plataforma de crecimiento para los emprendedores, sino que también reafirma el compromiso de la municipalidad con la creación de oportunidades que promuevan el desarrollo sostenible y la mejora de la calidad de vida en la comuna.